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【尚佳育嬰師】如何保留嬰兒輔食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

來(lái)源：尚佳月嫂 | 發(fā)布日期：2022-02-20
  • 　嬰兒輔食制作要包括大量食物品種，以幫助他了解不同食物的味道和口感。不過(guò)，即使你喜歡做飯，也最好買(mǎi)一些現(xiàn)成的嬰兒食品放在碗櫥或冰箱里備用。在你就是不愿意下廚的時(shí)候，它們就能派上用場(chǎng)了。 

    　　你可以參看我們分階段的寶寶輔食食譜文章，以確保你準(zhǔn)備的食物只包含適合寶寶月齡的成分。你還可以參考我們的寶寶何時(shí)添加何種食品最安全的提示內(nèi)容。

    嬰兒輔食制作要點(diǎn)：保留維生素

    　　由于一些輔食食譜里規(guī)定的量寶寶一次是吃不完的，你可能要把食物存放在冰箱里冷凍起來(lái)，這樣做有助于保存維生素。食物一旦被切、煮、暴露在空氣中或做成泥后，其中的維生素C和某些維生素B就會(huì)漸漸喪失。水果和蔬菜經(jīng)過(guò)的加工次數(shù)越多，損失的營(yíng)養(yǎng)就越多，所以最好只在需要時(shí)才準(zhǔn)備食物。如果你做的飯夠吃兩頓的，那就趕快把多余的冷藏起來(lái)放進(jìn)冰箱，或放在密閉的容器里冷凍。不要吃前一天晚上的剩菜，因?yàn)榈綄殞毘缘臅r(shí)候，其中包含的維生素C已經(jīng)非常非常少了。 

    嬰兒輔食制作和添加順序：從泥到塊

    　　總體來(lái)說(shuō)，先從較稀的泥狀食物開(kāi)始，然后逐漸增加食物的稠度。從6個(gè)月或7個(gè)月開(kāi)始，寶寶能吃的食物種類會(huì)大大增加，食物的質(zhì)地也因此變得非常重要。因?yàn)楝F(xiàn)在寶寶已經(jīng)習(xí)慣吃輔食了，所以你可以開(kāi)始給他加入一些小的塊狀食物。一旦寶寶能用手拿住東西，就可以開(kāi)始享用手抓食物了。他可能很想自己吃東西，這時(shí)候最好給他準(zhǔn)備一把勺子來(lái)練習(xí)吃飯。 

    　　寶寶7～9個(gè)月大時(shí)吃軟爛的食物，之后，從9個(gè)月開(kāi)始，可以吃切得較碎的食物了。不過(guò)，如果你的寶寶7個(gè)月大時(shí)愛(ài)嚼煮熟的胡蘿卜和豆子，他可能在9個(gè)月大時(shí)就能吃小餃子了。雖然寶寶們各有不同，但不要延緩給他加塊狀食物和口感粗糙食物的時(shí)間，因?yàn)槿绻麑殞毘攒浤酄钍澄锏臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以后可能連最小塊的食物也會(huì)非常不愿意吃。 

    嬰兒輔食中的重要營(yíng)養(yǎng)素

    　　剛開(kāi)始添加輔食時(shí)，關(guān)鍵是讓寶寶習(xí)慣吃“輔食”，不過(guò)等他一旦適應(yīng)之后，就應(yīng)該把重點(diǎn)放在他所需的主要營(yíng)養(yǎng)成分上。從6個(gè)月開(kāi)始，除了母乳／配方奶中脂肪和糖提供的能量外，寶寶還需要很多維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)樗麄償z入的奶量在下降，所以這方面的需要就變得更加重要。對(duì)寶寶重要的營(yíng)養(yǎng)成分包括鐵、鈣、維生素C、維生素A（這在素食中稱為?胡蘿卜素）和歐米茄3脂肪酸。我們準(zhǔn)備的每種輔食食譜都有營(yíng)養(yǎng)成分的提示，這樣你就能確保寶寶的飲食攝入均衡了。 
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